- BORDEAUX MINNA NO TABLE
1, le Petit Mayne ,33350, Ste-colombe, FRANCE
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ChezCOQUELICOT@orange.fr
+33(0)5 57 47 98 80
+33(0)6 40 24 59 78
POUR VENIR:
En train
- de Paris , gare Montparnasse jusqu'à Libourne
(TGV 3h30),on vient vous chercher.
- de Bordeaux , gare St-Jean jusqu'à Castillon la Bataille(30 mn),
on vient vous chercher.
En voiture
– Arrivée au rond point
E.Leclerc de Castillon,
Prenez la direction de Ste-Colombe,
passez devant la Mairie,
tournez 200 m plus loin à droite,
au bout de 300 m vous allez trouver
une boîte aux lettres rouge
au bord de la route, très visible,
c'est là .
(Une grande maison en bois se trouve
à coté de chez nous.)
C'est le WASHOKU , un art culinaire qui s'apprécie autant par les yeux que par le palais .
Elle utilise des ingrédients de première qualité pour cuisiner.
Plusieurs Mets vous sont servis et commentés par elle, qui vous enseignera quelques mots de Japonais et répondra à vos questions sur la vie culturelle au Japon.
Les repas se font uniquement sur réservation ,
2 jours avant, à partir de 6 personnes jusqu'à 10personnes.
Que vous soyez seul, en couple,
entre amis ou en famille,
il faut au moins 6 personnes qui réservent.
CONTACT
1, le Petit Mayne 33350 Ste-Colombe
Une invitation pour le thé est parfaite pour pratiquement toutes les occasions. C’est un moment de détente merveilleux parce qu’il n’y a pas la précipitation d’un repas. Imaginez-vous en train de prendre une tasse de café ou une tasse de thé bienfaisante 
en admirant les rangées de petits biscuits salés et sucrés et les desserts pleins de tentations pendant que LE VENT DE COQUELICOTS s’occupe de tout. Avis aux amateurs!
En dépit du coût, boire du thé est devenu très populaire et les vendeurs de thé tels que Thomas Twining ont commencé à vendre du thé séché, de telle sorte que les dames qui ne pouvaient fréquenter les cafés, puissent l'apprécier.Le thé avait une grande valeur et était gardé par la maîtresse de maison plutôt que par le personnel de maison. C'était la maîtresse de maison également qui servait le thé, dans l’esprit de la cérémonie japonaise du thé.Ce qui suit n’est peut être qu’une légende :Anna, la 7ème duchesse de Bedford a eu l'idée de demander à son maître d'hôtel d'apporter le thé, le pain et le beurre dans ses appartements à 5 heures parce qu’elle était affamée avant le dîner. Bientôt, elle a commencé à inviter ses amis à la rejoindre dans son salon pour ce nouvel événement. Par la suite, cette boisson est devenue très accessible et la bourgeoisie croissante a imité les riches et constaté que l’événement du thé était une manière très économique d'amuser ses amis sans devoir dépenser trop d'argent. Ainsi le thé l'après-midi est rapidement devenu la norme.
Nous le servons dans le style « DIMSUM ». Le dimsum est la version cantonaise du brunch ou du petit déjeuner. C'est un repas léger qui peut avoir lieu du matin jusqu'au milieu de l'après-midi, avec familles et amis. Le dimsum consiste en un vaste choix de mets salés et sucrés, servis en petites portions. Le terme peut aussi désigner ces plats, souvent servis dans des boîtes vapeur en bambou.
Le Thé Russe est parfumé de confiture et d'épice. Pendant la période des Tsars, on faisait chauffer l'eau dans un samovar (un chauffe-eau pour thé composé d'une bouilloire et une casserole que l'on posait sur le feu).
Je suis japonaise, née à Tokyo. Je suis venue en France pour me former à la pâtisseries française. En voyageant en France, j'ai vu de beaux paysages champêtre,
Actuellement, je fait mes pâtisseries et dresse mes tables dans ma maison en pleine nature à côté de St-Emilion dans le Bordelais.
Formation
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